Bloemkool-ovenschotel met kip en krieltjes

Bloemkool-ovenschotel met kip en krieltjes

Bereidingstijd: 25 minuten

Kooktijd 20 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Categorie: Ovengerecht

Hoeveelheid: 2 personen

Bloemkool-ovenschotel met kip en krieltjes

Ingrediënten

  • 400 gr bloemkoolroosjes
  • 400 gr krieltjes (voorgekookt)
  • 2 kipfilets
  • 2 paprika’s
  • 25 gr boter
  • 25 gr bloem
  • 250 ml bouillon (kip) of melk
  • 1 tl paprikapoeder
  • geraspte kaas

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan water op, breng het water aan de kook en kook de bloemkoolroosjes circa 10 minuten.
  2. Ik gebruik een zakje met krieltjes die volgens de verpakking al voorgekookt zijn. Toch kook ik ze nog circa 8 minuten extra in een pan met water.
  3. Snijd de kip en paprika in stukjes. Breng de kip op smaak met zout en peper. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipfilet rondom bruin. Voeg ook de stukjes paprika toe en bak het geheel nog een paar minuten. Zet het vuur uit.
  4. Smelt de boter in een klein pannetje en voeg daarna de bloem toe. Meng alles goed door elkaar en laat dit ‘papje’ 1 minuut bakken. Voeg daarna beetje voor beetje de bouillon of melk toe en blijf ondertussen goed roeren. Als je een mooie, dikke saus hebt, voeg je de geraspte kaas en paprikapoeder toe. Zelf voeg ik circa 2 kleine handjes kaas toe. Als kaas gesmolten is, zet je het vuur uit.
  5. Doe de krieltjes, kip, paprika en bloemkool in een ovenschaal. Giet de saus hier overheen en meng alles eventueel even door elkaar. Als laatste strooi je nog een beetje geraspte kaas over de ovenschotel.
  6. Zet de bloemkool-ovenschotel met kip en krieltjes ongeveer 20 minuten in de oven.
  7. Tip: vervang de bloemkool eens voor broccoli.

Notities

Broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes

Broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes

Kooktijd 1 uur

Totale tijd: 1 uur

Categorie: Ovengerecht

Keuken: Nederlands

Broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes

Ingrediënten

  • 2 kipfilets, in blokjes gesneden
  • 400 g voorgekookte krieltjes, gehalveerd
  • 400 g champignons, in kwarten gesneden
  • 1 broccoli €” in kleine roosjes gesneden, stronk geschild en in plakjes
  • 1 oranje paprika, in repen gesneden
  • Paprikapoeder
  • Boter of olie om in te bakken
  • Zout en peper uit de molen
  • Voor de saus
  • 30 g boter
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 30 g bloem
  • 1 kippenbouillontablet
  • 500 ml kookvocht van de broccoli
  • 130 g geraspte kaas

Instructies

  1. Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de broccoli beetgaar. Giet af, vang 500 ml kookvocht op en laat de broccoli uitlekken in een zeef.
  2. Bestrooi de kipfilet met wat paprikapoeder, zout en peper. Verhit een Koekenpan met wat boter en bak de kipfilet rondom goudbruin.
  3. Schep uit de pan op een bord en zet opzij (de kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, hij gaat straks nog in de oven). Voeg indien nodig nog wat extra boter toe in de koekenpan en bak de krieltjes goudbruin. Breng de aardappels op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Voeg als de aardappels halverwege zijn, de champignons toe en bak even mee.
  4. Voeg dan de paprika toe en bak nog een minuut verder. Voeg tot slot de broccoli en kip toe, roer even door en zet het vuur uit.
  5. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Smelt ondertussen de boter in een pan en fruit de ui hierin totdat hij zacht is. Zet het vuur laag zodat de boter en ui niet kleuren. Voeg de bloem toe en bak even mee om te laten garen.
  6. Verkruimel de bouillontablet erover en voeg al roerend zoveel kookvocht toe, totdat je een gladde en dikke saus hebt (je hoeft dus niet perse al het kookvocht te gebruiken). Laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Roer de geraspte kaas erdoor en verwarm tot de kaas gesmolten is.
  7. Vet de ovenschaal in en schep de aardappels, kip en groenten erin. Schenk de saus eroverheen.
  8. Bak circa 20 minuten in de oven, of totdat de bovenkant licht begint te kleuren en de saus iets is ingedikt. Laat voor serveren zeker 10 minuten afkoelen.

Notities